想開(kāi)一個(gè)食堂，不管是高校食堂、機關(guān)單位食堂、幼兒園食堂、酒店食堂、商業(yè)綜合食堂等，所采用的商用廚房設備以及廚房用品，都是根據經(jīng)營(yíng)方對就餐種類(lèi)（菜品，主食，粥，湯等）要求定位才能決定， 菜品，主食，粥，湯等用的器皿也是不一樣的。

具體的功能鍵設置也是根據食堂的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位來(lái)進(jìn)行設計的，但是多有的食堂都會(huì )有的功能間是主食加工間、副食加工間、粗加工間、洗消間、售餐間等等，廚具營(yíng)行商用廚房設備小編就來(lái)說(shuō)一下各個(gè)功能間都有哪些商用廚房設備吧！

1、主食加工間根據詞面的意思就是說(shuō)主要加工主食的，通常采用的設備：蒸箱、炒灶（電、氣、甲醇）電餅鐺、工作臺、壓面機、和面機、包子機、饅頭機、水池、木案工作臺、排煙系統等等。

2、副食加工間主要有：炒灶、大鍋灶、煲仔爐、電蒸箱、冰柜、工作臺、水池等等。

3、粗加工間主要有：絞肉機、鋸骨機、切菜機、去皮機、工作臺、貨架、水池等等。

4、洗消間主要有：水池、消毒柜（高溫、低溫、紫外線(xiàn)）、工作臺、暖碟臺、碗柜、洗碗機等等。

5、售餐間主要有：售飯臺、保溫柜、保溫桶、水池等等。

除了以上的比較大型的設備以外還有很多輔助的東西，如菜筐、不銹鋼盆等；廚具還有，鍋碗瓢盆、勺子菜刀等等，處理垃圾和放垃圾的清掃工具以及垃圾桶；還有人們的工作服，一次性用品等等，很多東西都是食堂必須必備的物品，都必須備齊。

當然，如果您有需求的話(huà)，可以聯(lián)系陜西華海盛和，為您提供專(zhuān)業(yè)的設計方案和科學(xué)合理的需求清單，為您節省額外的成本和不必要的開(kāi)支項。