酒店、學(xué)校、機關(guān)以及餐飲行業(yè)的廚房，廚房設備的使用頻率遠遠高于家庭廚房，幾乎每天都會(huì )頻繁使用。所以對于商用廚房設備來(lái)說(shuō)，必須定期進(jìn)行檢查維護保養。陜西華海盛和廚房設備工程有限公司向您介紹一下各種廚房設備維護周期及常規方法。

1、每月檢查一次商用廚房設備的每個(gè)連接，插頭，插座等應牢固固定。

2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內壁，清潔烤箱中的風(fēng)扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。

3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)和安全。

4、每個(gè)月檢查油炸鍋的機柜是否漏油，并按時(shí)清潔以保持其靈敏度。

5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度，保持清潔。

6、每月檢查一次蒸發(fā)器內的燃燒器，檢查空氣和天然氣混合裝置，以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時(shí)更換。

7、每月檢查一次制冷設備的傳動(dòng)帶，觀(guān)察其工作周期和溫度，及時(shí)調整除霜器。檢查冰箱門(mén)的密封裝置，確保冷卻效率。

8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，隨時(shí)檢查調整其工作溫度。

9、每天檢查廚房用具及設備表面的清潔及使用情況。

商用廚房設備的定期檢查維護關(guān)系到廚房整體的環(huán)境衛生和安全，因此一定要重視設備的檢查維護，提高設備的使用壽命。